Bonjour cher Gilles et merci pour votre question !
Si, lors de la création d'une nouvelle réservation, vous vous êtes assuré que l'option Afficher uniquement les hebergements disponibles soit desactivée dans l'onlget Réservations - Nouvelle réservation, vos tarifs devraient s'afficher quelles que soient vos disponibilités effective.

Je me permets de vous rappeler qu'il faut de toute manière insérer vos prix sur le calendrier pour que vos tarifs soient affichés.
Je vous souhaite une très belle jorunée !
Bien cordialement.